E' la frazione più popolosa (1.621 residenti), situata 10 km a nord del capoluogo, sulla destra del Livenza, lungo la Strada Provinciale n. 42 "Jesolana".
San Giorgio di Livenza, socialmente e geograficamente, si interseca indissolubilmente con La Salute di Livenza, che però rientra nel territorio comunale di Santo Stino di Livenza.
La nuova Delegazione comunale, realizzata nel 2001 in Piazza Libertà, è il punto di riferimento amministrativo per i cittadini, che qui trovano anche un vero e proprio centro culturale, con sale per incontri ed esposizioni d'arte, ma anche un ambulatorio di base e pediatrico, il parco giochi all'aperto.
In Piazza Libertà sono anche la chiesa oratorio con annesso centro sociale, le scuole elementari "A. Vivaldi".
Sul lato sinistro della delegazione comunale, è stata collocata una stele commemorativa ai caduti di tutte le guerre, con incisa una poesia di Giuseppe Ungaretti.
San Giorgio è attraversata, a ovest, anche dal Canale Livenza Morta, sulla cui sponda sorgono la chiesa parrocchiale, la scuola materna e gli impianti sportivi-ricreativi, con campo da calcio dotato di illuminazione e tribuna coperta da 300 posti. Lungo la Strada provinciale si trova la zona artigianale.
Le origini del centro, con economia prevalentemente agricola e con notevole dotazione commerciale e artigianale, risalgono a tempi recenti, in epoca di bonifica.