L'Ufficio Mercato Ittico gestisce e controlla la compravendita di prodotti ittici, garantendo il rispetto delle normative sanitarie, ambientali e la qualità del pesce.
L'ufficio provvede a formare una graduatoria ai sensi della L.R. n. 16/2006, tra tutti i richiedenti il nulla osta al commercio itinerante in arenile di Caorle.